Aún quedan plazas para el curso de Cocina creativa o de autor. Aprende conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferrán Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos.
DURACIÓN: 40 HORAS. FECHA: PRIMERA ENTREGA – 29/05/2024 AL 11/06/2024 / SEGUNDA ENTREGA – 13/06/2024 AL 27/06/2024.
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